tata graha hotel

ARTIKEL TATA GRAHA

SEKSI TAMAN (GARDENING SECTION), SEKSI KOLAM RENANG (SWIMMINGPOOL) DAN SEKSI SERAGAM (UNIFORM SECTION)

DI susun oleh : Kelompok 1

ASEP FATURRAHMAN

BURHANUDDIN KALANA JAYA

LIYENTI WINARTI

MARTALENA

NUR HALIMAH

RANDY RANGGA R

ZEVY SYAH REZA

POLTEKKES KEMENKES PONTIANAK

JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN D-III

2012

SEKSI TAMAN (GARDENING SECTION)

Seksi ini bertanggung jawab atas keseluruhan taman baik yang ada di dalam maupun di Luar hotel. Ruang terbuka dengan taman yang indah di sebuah hotel sangat diperlukan . adapun gunanya adalah untuk memberi kesan yang baik kepada tamu. Disekitar pintu masuk hotel (main entrance) biasanya dibuat taman yang di tata sedemikian rupa agar kelihatan menarik. Petugas taman (gardener) perlu mengetahui fungsi dan nilai estetika.Gardener dapat berusaha sedemikian rupa agar taman kelihatan indah, menarik dan mempunyai nilai seni.Tugas dan tanggung jawab semua ini ada di tangan chief gardener dan pelaksaan tugas dilakukan oleh para gardener. Tugas pokok poara gardener adalah sebagai berikut:

A.    Tanggung jawab gardener:

1.      Melaksanakan kebersihan, merawat dan memelihara :

a.       Seluruh tanaman baik yang ada di dalam pot maupun di taman.

b.      Seluruh area taman rumput.

2.      Melaksanakan kebersihan seluruh halaman atau area parkir tamu hotel.

3.      Memanfaatkan, memelihara, merawat dan mengembangkan tanaman untuk mini garder.

B.     Tugas pokok:

1.      Merawat tanaman dan meliputi

a.       Mengelola tanah

b.      Memupuk tanaman

c.       Menyiram tanaman

d.      Memangkas tanaman

2.      Mengatur penempatan tanamam dan pemeliharaan tanaman yang meliputi

a.       Menukar tanaman yang ada didalam untuk dibawah ke green house dan di rawat

b.      Menempatkan tanaman baru dari green house kedalam pot, boks tanaman atau ke taman

3.      mengembangkan tanaman, tugas ini meliputin

a.       Menstek

b.      Mencangkok

c.       Menaman bibit

d.      Membeli tanaman baru

e.       Memelihara tanaman yang ada di green house.

4.      Membersihkan, merawat dan menata atau memotong semua rumput yang ada di area taman rumput (garder).

5.      Mengembangkan, memelihara dan menata tanaman untuk kebutuhan Mini Garder.

6.      Menyapu dan membersihkan seluruh halaman atau area parkir tamu hotel.

7.      Mencuci dan membersihkan tempat sampah.

8.      Membuang sampah yang ada di setiap tong sampah ke tempat bak sampah.

9.      Membersihkan dan memelihara semua peralatan kerjanya.

C.     Tugas Tambahan

1.      Membina kekompakan kerja yang harmonis dan menjalin kerjasama yang baik dengan department lain.

2.      Menciptakan dan membina suasana kerja yang sehat.

3.      Ikut membantu set-up dan clear-up meja, kursi atau panggung bila ada event di taman rumput atau garder.

4.      Melaksanakan semua perintah atasan lainnya.

Pekerjaan gardener didukung oleh peralatan, obat, dan pupuk agar tanaman dapat hidup dan segar. Jenis peralatan gardener adalah cangkul, pisau, dan gunting pootoong. Beberapa jenis pupuk adalah urea, pupuk kandang, kompos, dan tsp.

Selain tugas gardener yang melayaani taman dan tanaman,masih ada tugas yang cuku penting, yaitu membersihkkan area luar hotel seperti lapangan parkir dan jalan disekitar hotel.

SEKSI KOLAM RENANG (SWIMMINGPOOL SECTION)

Seksi kolam renang adalah seksi yang bertanggung jawab akan kebersihan,kerapian dan kenyaman di kolam berenang. Seski ini di pimpin oleh chief swimmingpool yang bertanggung jawab pada pada Exc. Housekeeper.tugas dan tanggung jawab seksi ini meliputi kebersihan areal kolam renang,kebersihan dan kelancaran air kolam renang, tersedianya handuk untuk tamu di kolam renang dan terjaminnya keamanan tamu di kolam renang.  Kolam renang adalah merupakan fasilitas tambahan yang harus dimiliki oleh hotel yang berbintang. Disamping sebagai fasilitas olah raga (sport center), kolam renang adalah salah satu fasilitas rekreasi yang ada di hotel. Lokasi atau letak kolam renang dihotel bermacam-macam, ada kolam renang yang berada didalam gedung (indor swimming pool), dan ada juga kolam renang yang letaknya diluar gedung (out door swimming pool).

Bahkan hotel-hotel yang lokasinya di daerah wisata pantai, kolam renangnya berada di tepi pantai (berdampingan dengan pantai). Khusus hotel yang letaknya di tepi pantai (resort hotel) biasanya menyediakan dua jenis kolam renang, yaitu kolam renang dengan air tawar, dan kolam renang dengan air laut (salt water swimming pool). Fasilitas kolam renang ini umumnya merupakan salah satu fasilitas yang diberikan secara cuma-cuma bagi tamu yang menginap di hotel, dan tidak menutup kemungkinan kolam renang dapat digunakan oleh tamu yang umum atau tamu yang tidak sedang menginap di hotel, namun hanya diperbolehkan jika mereka sudah menjadi anggota dari sport center club yang tidak hanya untuk fasilitas kolam renang saja, tetapi untuk fasilitas olahraga lain seperti fitness center, tenis court, jogging track, golf dan lain-lain. Besarnya biaya untuk keanggotaan dari sport center tergantung dari kebijakan hotel yang bisa membuat biaya untuk keanggotaan bulanan taupun tahunan.

Pemeliharaan utama terhadap kolam renang dihotel menjadi tanggung jawab departemen engineering, sedangkan departemen housekeeping hanya mengerjakan tugas-tugas khusus, seperti:

1.      Mengosongkan dan membersihkan asbak

2.      Mengumpulkan bath towel dan lena kotor di sekitar kolam

3.      renang

4.      Melengkapi kembali dengan bath towel yang bersih

5.      Membersihkan kaca dan jendela yang berada di lokasi

6.      sekitar kolam renang.

7.      Menjaga area yang berkarpet

8.      Membersihkan kursi dan meja santai

9.      Menyapu dan mengepel permukaan lantai

10.  Membersihkan daun-daun yang jatuh ke dalam kolam

11.  renang

12.  Mengosongkan dan membersihkan keranjang sampah.

SEKSI SERAGAM (UNIFORM SECTION)

1.      Seragam Karyawan

Seksi Seragam (uniform section) adalah seksi yang bertanggung jawab atas pengadaan seragam dan pencucuian seragam karyawan. Seksi ini dipimpin oleh chief uniform atau uniform supervisor. Pada umumnya seksi ada di dalam laundry departemen. Pelaksanaa di uniform section adalah uniform attendant.

Pakaian seragam karyawan  sangat penting bagi suatu perusahaan terutama pegawai hotel. Pada umumnya seragam karyawan sesuai dengan anggaran perusahaan dan bagian kerja masing-masing dengan maksud agar menarik, nyaman dan praktis. Warna seragam disesuaikan dengan lingkungan kerja. Dilihat dari bahannya seragam dapat di bedakan menjadi polester, wool, katun, dan sutra.

Hal-hal yang harus dipehatikan dalam merancang seragam karyawan antara lain sebagai berikut:

·         Warna dan corak sesuai dengan lingkungan kerja

·         Bahan harus tahan lama

·         Rancangan dibuat sedemikian rupa agar cocok, menarik, dan nyaman ketika dipakai karyawan.

Contoh pemilihan seragam karyawan :    

1.      Seragam untuk karyawan yang bekerja di ruang tak ber AC, seragam terbuat dari bahan katun.

2.      Seragam untuk karyawan yang bertugas di ruang ber AC, seragam terbuat dari bahan-bahan wol atau polister.

2.      Pembuatan Dan Pembagian Seragam Karyawan

Pembuatan seragam baru untuk karyawan ditentukan oleh tim yang terdiri atas beberapa manager yang dipilih oleh managaman. Bila desainnya sudah jadi maka penjahit hotel natau luar hotel membuat contoh seragam. Setelah itu, dipilih contoh sragam yang cocok.

Pembagian seragam pertahun di sesuaikan dengan kemampuan managamen hotel. Ada hotel yang membagi seragam setahun sekali dan ada hotel yang membagi seragam dua tahun sekali. Setiap karyawan mendapat 2 tau 3 passang seragam dan sepasang sepatu.

3.      Sirkulasi Pencucian Seragam

Sirkulasi pencucian seragam adalah sebagai berikut :

1.      Seragam karyawan yang kotordi kirim ke uniform section di cattan pada formulir pencucian dan pada seragam di beri kode.

2.      Sesudah dipiah berdasarkan jenisnya pada pukul 10.00seragam yang kotor diawa ke lundry

3.      Pencucian sampai selesai memerlukan waktu 2 atau 3 hari.

4.      Setelah dicuci atau di laundry pakain di ambil oleh petugas uniform dan dipisahkan menurut jenis seragamnya.

5.      Pengambilan seragam harus menunjukkan formulir pencucian.

Guna kelancaran tugas–tugas seksi seragam harus tertib administrasi, baik pengiriman maupun pengambilan seragam agar tidak terjadi seragam yang tertukar atu hilang. Pengisian dan pengambilan dari laundry plan harus tepat waktu supaya pertukaran seragam efisien. Laporan bulanan yang mencatat pencucian dibuat setiap bulan.

4.      Macam-Macam Seragam Karyawan

Seragam karyawan adalah barang yang merupakan asset hotel yang dipinjamkan atau dipakai karyawan saat petugas. Seragam karyawan dibuat agar nyaman, menarik, dan serasi.

Seragam karyawan berupa:

·         baju

·         celana panjang

·         jas

·         rompi

·         jaket

·         celemek

·         blus

·         kebaya